SÜLTHÚSOK

NOSALTY

Sertésdagadó sörös töltelékkel (Töltött dagadó 4.) recept

alapanyag:
kategória:

Sertésdagadó sörös töltelékkel (Töltött dagadó 4.) recept
 
  • előkészület: 15 perc
  • sütés: 150 perc
közepes

hozzávalók 4 főre 

  • 1 kg házi sertés dagadó
  • 3 dl sör
  • 2 db zsemle
  • 2 tojás
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek olaj vagy 2dkg zsír (felolvasztva)
  • 1cs petrezselyemzöld
  • zsemlemorzsa
  • bazsalikom
  • majoránna
  • őrölt bors
  • só
  • néhány csepp citromlé
 

story 

Az elkövetkező farsangi menühöz ajánlom az alábbi receptet.
A töltelékkel zamatosabbá válik az étel, mivel a különböző ízek kiegészítik egymást.
Az elkészítési módja az átlagostól bonyolultabb ugyan és több odafigyelést igényel. Az eredmény azonban ízében és látványában is kitűnő a vendégsereg számára.

elkészítés 

  1. A dagadót felszúrjuk, kívül-belül megsózzuk és félretesszük. (Vásárláskor a hentest is megkérhetjük, hogy szúrja fel a dagadót.)
  2. A zsemléket sörbe áztatjuk, majd kicsavarjuk. A megmaradt sört félretesszük.
  3. Elkészítjük a tölteléket. A hagymát kevés olajban megfonnyasztjuk. A fokhagymát fokhagymatörőn áttörjük, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd a sörben beáztatott zsömlékhez keverjük. Beletesszük a tojásokat, kevés bazsalikomot, ízlés szerint majoránnát, csipetnyi borsot, sót adunk hozzá.
  4. Lassan összegyúrjuk. Ha a massza lágy lenne, zsemlemorzsát adunk hozzá.
  5. Az így elkészített tölteléket a dagadóba töltjük.
  6. A nyílást hurkapálcával vagy hústűvel lezárjuk.
  7. Az étolajjal vagy az olvasztott zsírral leöntve, közepesen meleg sütőbe helyezzük.
  8. A félretett sörrel locsolgatás mellett pirosra sütjük.
  9. Párolt rizzsel, savanyú hordós uborkával tálaljuk.

ajánlat 

Jó tanács a töltött húsokhoz: sokkal ízletesebb, zamatosabb húst kapunk, ha az elkészítés vége felé néhány csepp citromlevet keverünk abba a mártásba, amiben a hús készül.



Weblap látogatottság számláló:

Mai: 9
Tegnapi: 2
Heti: 9
Havi: 24
Össz.: 21 644

Látogatottság növelés
Oldal: Töltött dagadó
SÜLTHÚSOK - © 2008 - 2024 - sulthusok.hupont.hu

Az, hogy weboldal ingyen annyit jelent, hogy minden ingyenes és korlátlan: weboldal ingyen.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat

X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »